Cupcake de chocolate

Cupcake de chocolate

1 xícara de farinha de trigo com fermento
2/3 de xícara de açúcar demerara
1/3 de xícara de chocolate em pó
1 ovo
1/3 de xícara de óleo de girassol, milho ou canola
1/3 de xícara de água morna

Preparo

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea.
Leve para assar em forminhas de cup cake.
Rende em média 12 bolinhos.

Para recheio e cobertura:

1 colher de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de margarina Becel
3 colheres de sopa de água

Leve ao fogo baixo até derreter todo o açúcar. Recheie e cubra os bolinhos com a calda ainda morna, pois depois de fria ela fica sólida.
Decore com confeitos, jujubas etc.